Potaje de acelgas

Ingredientes
• 1 manojo de acelgas
• 400 g de habichuelas
• 400 g de garbanzos
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 patata
• 1 tomate
• Pimentón molido
• Aceite

Elaboración
En la misma olla Xpress en la que coceremos todo hacemos el sofrito con el tomate, la cebolla, el ajo, el aceite y, siempre por último, el pimentón.
Cuando el sofrito, está hecho se añaden los garbanzos, después estar a remojo, la patata en cortes y las acelgas, lavadas previamente y cortadas. Como en toda olla Xpress se añadirá un poco de agua para la cocción.
A los veinte minutos de cocción se abrirá la olla y se añadirán las habichuelas; los garbanzos siempre necesitan más tiempo, mientras que las habichuelas podrían deshacerse si las añadimos al mismo tiempo.
Se dejarán calentar las habichuelas con el resto del preparado durante unos minutos, sin necesidad de tapar la olla de nuevo. Y el potaje estará listo para servir.